Полуконтактная морозильная камера
Полуконтактные морозильные камеры – это особый тип холодильного оборудования, который занимает промежуточное положение между обычными морозильными камерами и более сложными системами глубокой заморозки. Они представляют собой удобный и экономичный вариант для хранения продуктов, когда вам не нужно мгновенного замораживания, как в профессиональных камерах, но вы хотите сохранить продукты качественными и свежими на протяжении более длительного времени.
Принцип работы и преимущества
В основе работы полуконтактных камер лежит принцип медленного охлаждения продуктов. Вместо агрессивного обдува воздуха, как в обычных морозильниках, они создают контролируемую среду с постепенным понижением температуры. Это сохраняет структуру и сочность продуктов, делая их менее подверженными усыханию и потере вкуса. Благодаря плавному замораживанию, продукты не подвергаются таким резким перепадам температуры, что сохраняет их первоначальные свойства. Это особенно актуально для продуктов, которые не требуют мгновенной заморозки, например, для замороженных овощей, фруктов и некоторых видов мясных продуктов.
Выбор и использование полуконтактных камер
При выборе полуконтактной камеры обратите внимание на ее вместимость, тип морозильной зоны (зачастую, это горизонтальные ящики или выдвижные полки), и энергопотребление. Важным фактором является и удобство использования – должны быть понятные регулировки температуры и система вентиляции, которая не будет создавать лишнего шума и позволит равномерно распределять холод по всему объёму камеры. Не стоит перегружать камеру продуктами, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и равномерное замораживание. Рекомендуется также правильно упаковывать продукты перед замораживанием для сохранения их качества и предотвращения пересушивания.
Отличия от других типов камер
В отличие от камер глубокой заморозки, полуконтактные камеры не обеспечивают мгновенного замораживания. Это делает их отличным выбором для тех, кто хочет сохранить свежесть продуктов при меньших затратах и без сложных настроек. Отличие от обычных морозильных камер заключается в более щадящем режиме замораживания, что делает их более щадящими для продукта. Также полуконтактные морозилки, как правило, занимают меньше места, чем камеры глубокой заморозки, при этом обеспечивая достаточный объём для хранения.