Морозильная камера периодического действия
Морозильные камеры периодического действия – это устройства, которые работают по принципу периодического замораживания продуктов. В отличие от современных, непрерывно работающих моделей, они имеют циклы работы, включающие в себя замораживание и оттаивание. Звучит немного необычно, но на самом деле, эти камеры, хотя и не так распространены сегодня, играли и играют важную роль в сохранении продуктов в различных условиях.
Как она работает?
В таких камерах, замораживание происходит в циклах. Это значит, что компрессор включает свое оборудование на определенный промежуток времени, чтобы охладить камеру до нужной температуры, а затем отключается. В этот период продукты замораживаются. После этого компрессор может отключаться, камера оттаивает, а потом вновь цикл повторяется. Важно отметить, что процесс замораживания при таком типе камер не такой быстрый, как у современных моделей. Это значит, что продукты не замерзают так быстро, как в современных камерах. Однако, для некоторых видов продуктов, например, для замораживания рыбы или птицы, такой способ может быть приемлемым.
Плюсы и минусы периодического замораживания
Плюсы: Главным преимуществом таких камер, часто является более низкая стоимость по сравнению с современными, особенно, если речь идёт о небольших устройствах. Они также хорошо подходят для ограниченного доступа к электроэнергии, поскольку они потребляют меньше энергии во время циклов простоя. Также, их конструкция может быть проще для обслуживания и ремонта.
Минусы: Основным недостатком периодических морозильных камер, безусловно, является медленная скорость замораживания, что может привести к потере качества продуктов, и необходимости соблюдать более строгие правила хранения продуктов. Также, процесс оттаивания может привести к некоторому потери качества продуктов. Замораживать большие объемы пищи в таких камерах будет долго.
Заключение
Морозильная камера периодического действия - интересный пример старой технологии, которая всё ещё может быть востребованной в некоторых специфических ситуациях. Её низкая цена и простота конструкции компенсируют недостаток скорости замораживания. Современные технологии, безусловно, превзошли периодические морозильные камеры по эффективности, но в некоторых случаях, они всё ещё могут быть оптимальным вариантом.